Matlaging kan forurense inneluften med skadelige forurensninger, men vifter kan effektivt fjerne dem.
Folk bruker en rekke varmekilder for å lage mat, inkludert gass, ved og elektrisitet. Hver av disse varmekildene kan skape innendørs luftforurensning under matlaging. Naturgass- og propanovner kan frigjøre karbonmonoksid, formaldehyd og andre skadelige forurensninger i luften, som kan være giftig for mennesker og kjæledyr. Å bruke en vedovn eller peis til å lage mat kan føre til høye nivåer av innendørs luftforurensning fra vedrøyk.
Matlaging kan også generere usunn luftforurensning fra fyringsolje, fett og andre matingredienser, spesielt ved høye temperaturer. Selvrensende ovner, enten gass eller elektrisk, kan skape høye nivåer av forurensninger ettersom matavfall brennes bort. Eksponering for disse kan forårsake eller forverre en lang rekke helseproblemer som nese- og halsirritasjon, hodepine, tretthet og kvalme. Små barn, personer med astma og personer med hjerte- eller lungesykdom er spesielt utsatt for de skadelige effektene av innendørs luftforurensning.
Studier viser at luft kan være usunt å puste inn når folk lager mat på kjøkken med dårlig ventilasjon. Den beste måten å ventilere kjøkkenet på er å bruke en riktig installert, høyeffektiv ventilator over komfyren. En høyeffektiv hette har en høy kubikkfot per minutt (cfm) vurdering og en lav sone (støy) vurdering. Hvis du har en gasskomfyr, bør en kvalifisert tekniker inspisere den hvert år for gasslekkasjer og karbonmonoksid. Måter å forbedre ventilasjonen på kjøkkenet ditt
Hvis du har en avtrekkshette:
- Kontroller at den ventilerer til utendørs.
- Bruk den mens du lager mat eller bruker komfyren
- Stek på de bakre brennerne, hvis mulig, fordi viften trekker ut dette området mer effektivt.
Hvis du ikke har vifte:
- Bruk en vegg- eller takvifte mens du lager mat.
- Åpne vinduer og/eller ytterdører for å forbedre luftstrømmen gjennom kjøkkenet.
Følgende gir informasjon om hvilke typer forurensninger som kan slippes ut under matlaging og deres potensielle helseeffekter. Du kan også lære hvordan du kan forbedre luftkvaliteten i hjemmet ditt.
- Forurensninger og inneluftkvalitet
- Kjøkkenventilasjonsløsninger for innendørs luftforurensningsfarer fra matlaging- CARB forskningsseminar ved Dr. Brett Singer
- Studie om eksponering for matlaging i boliger(2001) – Sammendrag
- Studie om eksponering for matlaging i boliger(2001) – Sluttrapport
- Måling av ultrafine partikler og andre luftforurensninger som slippes ut av matlagingsaktiviteter- Zhang et al. (2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
- Hjemmeventilasjonsinstitutt
- Ventilasjonspekere
Kom fra https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Innleggstid: 09-09-2022