Innendørs luftforurensning fra matlaging

Matlaging kan forurense inneluften med skadelige forurensninger, men kjøkkenvifter kan effektivt fjerne dem.

Folk bruker en rekke varmekilder til å lage mat, inkludert gass, ved og elektrisitet. Hver av disse varmekildene kan skape innendørs luftforurensning under matlaging. Naturgass- og propanovner kan frigjøre karbonmonoksid, formaldehyd og andre skadelige forurensninger i luften, som kan være giftige for mennesker og kjæledyr. Bruk av vedovn eller peis til matlaging kan føre til høye nivåer av innendørs luftforurensning fra vedrøyk.

Matlaging kan også generere usunne luftforurensninger fra fyringsolje, fett og andre matingredienser, spesielt ved høye temperaturer. Selvrensende ovner, enten gass- eller elektriske, kan skape høye nivåer av forurensende stoffer når matavfall brennes bort. Eksponering for disse kan forårsake eller forverre en rekke helseproblemer som irritasjon i nese og hals, hodepine, tretthet og kvalme. Små barn, personer med astma og personer med hjerte- eller lungesykdom er spesielt sårbare for de skadelige effektene av innendørs luftforurensning.

Studier viser at luften kan være usunn å puste inn når folk lager mat på kjøkken med dårlig ventilasjon. Den beste måten å ventilere kjøkkenet på er å bruke en riktig installert, høyeffektiv avtrekksvifte over komfyren. En høyeffektiv avtrekksvifte har en høy kubikkfot per minutt (CFM) og en lav støynivåvurdering. Hvis du har en gasskomfyr, bør en kvalifisert tekniker inspisere den hvert år for gasslekkasjer og karbonmonoksid. Måter å forbedre ventilasjonen på kjøkkenet ditt

Hvis du har en kjøkkenvifte:

1. Sjekk at den luftes ut.
2. Bruk den mens du lager mat eller bruker komfyren
3. Stek på bakbrenneren hvis mulig, fordi kjøkkenviften suger ut dette området mer effektivt.

Hvis du ikke har en kjøkkenvifte:

1. Bruk en avtrekksvifte i vegg eller tak når du lager mat.
2. Åpne vinduer og/eller ytterdører for å forbedre luftstrømmen gjennom kjøkkenet.

Følgende gir informasjon om hvilke typer forurensende stoffer som kan slippes ut under matlaging og deres potensielle helsepåvirkning. Du kan også lære måter å forbedre luftkvaliteten i hjemmet ditt.

• Forbrenningsforurensninger og innendørs luftkvalitet
• Løsninger for kjøkkenventilasjon mot innendørs luftforurensningsfarer fra matlaging- CARB-forskningsseminar ved Dr. Brett Singer
• Studie av eksponering for matlaging i boliger(2001) – Sammendrag
• Studie av eksponering for matlaging i boliger(2001) – Sluttrapport
• Måling av ultrafine partikler og andre luftforurensninger som slippes ut fra matlagingsaktiviteter- Zhang et al. (2010)Int J Miljøforskning Folkehelse.7(4): 1744–1759.
• Institutt for ventilasjon av hjemmet
• Ventilasjonspeikere

Kommet fra https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking